2023年,新茶飲加盟市場可謂風起云涌。一開始,多個品牌發(fā)布了雄心勃勃的開店計劃,熱火朝天的跑馬圈地。

緊接著,一些原本專注于直營模式的茶飲品牌也紛紛宣布開放加盟業(yè)務。樂樂茶在4月底正式開放了加盟業(yè)務,僅僅三個月后,奈雪也加入了加盟的行列。可以說,加盟已經(jīng)成為茶飲品牌規(guī)模化競爭的必備工具。

懂聯(lián)名、玩話題,被大眾稱作新茶飲三大巨頭之一的樂樂茶,時常因為出其不意的品牌動作火上熱搜。但在行業(yè)之內(nèi),樂樂茶在加盟業(yè)務上的“別具一格”也頻頻引人側(cè)目。僅僅三個月的時間,樂樂茶簽約門店數(shù)量顯著增長,預計至年底總開業(yè)門店數(shù)將翻三倍。

面對激烈的競爭環(huán)境,樂樂茶是如何取得領先優(yōu)勢的呢?

一、樂樂茶門店數(shù)量大幅度飆升,預計整體門店數(shù)至年底翻三倍

自4月底官宣開放加盟以來,樂樂茶在加盟業(yè)務上的一舉一動都備受行業(yè)矚目。

如今,市場翹首以盼的樂樂茶首批加盟店即將于8月份迎來集中亮相。過去7年,樂樂茶一直堅持自營模式,門店數(shù)量增長速度并不快,全國總門店數(shù)量只有160多家。但在過去三個月,成功簽約了200多位加盟商,樂樂茶門店數(shù)量從160家增至300多家。

樂樂茶在開放加盟業(yè)務后迅速獲得了廣泛的關注和認可。“在放開加盟之后,我們收到了數(shù)萬份的加盟申請,目前,樂樂茶已經(jīng)招募了200余位優(yōu)質(zhì)加盟商,其中近一半加盟店已完成了選址,80余加盟店進入到開業(yè)籌備階段。”被問及樂樂茶加盟業(yè)務最新進展時,樂樂茶合伙人事業(yè)中心負責人如是回復道。

第一階段加盟業(yè)務的順利進展,無疑給予了樂樂茶很大的信心,目前,樂樂茶開放的加盟區(qū)域已經(jīng)從4月份的8個增長至11個。

樂樂茶方面還表示,在第一階段的加盟業(yè)務進展超出預期后,近期樂樂茶已經(jīng)開放了“大本營”江、浙兩省的加盟。

而為了進一步賦能江、浙兩地加盟業(yè)務,鞏固其在當?shù)氐氖袌龅匚?除了武漢的第一個加盟培訓中心,樂樂茶緊接著在上海凌空SOHO又專門成立了一個上千平米的培訓中心。預計9月底就會正式投入使用。 

△樂樂茶將在上海凌空SOHO成立培訓中心預計9月底投入使用

二、冷靜與克制,樂樂茶的加盟擴張策略

誠然,加盟能夠令品牌以更快的速度跑馬圈地,首批加盟門店的成功落地也確實給樂樂茶在加盟擴張上打上了一針強心劑。

不過,樂樂茶對于加盟擴張始終保持堅定、冷靜和克制的態(tài)度。

“未來,樂樂茶將改成街邊小店模型+商場店模型兩條腿走路。”樂樂茶合伙人事業(yè)中心負責人強調(diào)到。

他表示,雖然茶飲行業(yè)已經(jīng)競爭白熱化,但樂樂茶依然注重基本功和內(nèi)功的培養(yǎng)。“在放開加盟的初期,樂樂茶追求的是穩(wěn)扎穩(wěn)打,我們堅信,把基本功和內(nèi)功練好了速度自然就會上來。”

在他看來,片面追求速度而忽視準備的品牌很可能面臨被規(guī)模化反噬的風險。

而面對在樂樂茶直營門店遍布的江浙兩地放開加盟,是否會造成“自己人卷自己人”的疑問時,樂樂茶合伙人事業(yè)中心負責人也坦言,“這是很多品牌面臨的一個無解難題。一方面,品牌要發(fā)展,開店自然要多,另外一方面,眾多加盟商擠在一個區(qū)域,自己人卷自己人,在所難免。”

然而,樂樂茶也提供了自己獨特的解決方案來應對同一地區(qū)門店加盟的難題。樂樂茶合伙人事業(yè)中心負責人表示,開店普遍有兩種形式,一是老加盟商不斷復制門店,二是總部不斷通過招募大量的加盟商,而樂樂茶堅定選擇前者。相比于招募新的加盟商,樂樂茶更偏向于培養(yǎng)超級加盟商。未來,樂樂茶也將會在政策層面,客戶分級管理層面,支持老加盟商不斷復制。

“希望在兩年之內(nèi),培養(yǎng)出若干名門店規(guī)模在20家店以上、營收過億的大加盟商。”樂樂茶合伙人事業(yè)中心負責人如此表述。

三、日漸擁擠的加盟賽道,樂樂茶如何做到脫穎而出

拆解樂樂茶的加盟模式后,我們可以看出,為了打贏加盟硬仗,樂樂茶拿出了三大核心策略:  

首先,走“0.5倍樂樂茶+1.5倍其他茶”的差異化路線。 

傳統(tǒng)的樂樂茶門店通常在大城市的繁華商圈建立,店鋪面積大,投資額高。為了降低投資風險和提高回本速度,樂樂茶創(chuàng)新推出了面積較小、投資較少、回本速度較快的“0.5倍樂樂茶”概念。而"1.5倍其他茶"則指相對于競爭對手,樂樂茶在品牌定位、品牌調(diào)性、產(chǎn)品定位和品牌影響力等方面具備更高的優(yōu)勢。樂樂茶以其獨特的品牌價值一直與奈雪和喜茶等知名品牌齊名,但加盟門檻相對較低。  

從此前奈雪公布的加盟標準可以看出,開一家奈雪加盟店至少需要100萬左右。

而本報記者拿到的樂樂茶加盟門店投資表顯示,一家60平方面積的樂樂茶,建店成本在40萬左右,加上繳納給公司的各項費用后,50萬左右基本可以落地一家門店。大約是喜茶、奈雪投資成本的50%-60%。

而從其測試的兩家合伙加盟店的經(jīng)營數(shù)據(jù)來看,相對于其他動輒百萬起的投資門檻,加盟樂樂茶門檻雖低但成效顯著。

據(jù)知情人透露,樂樂茶位于上海的兩間合伙加盟店的月流水是附近茶飲門店的1.5倍,坪效做到了1.5萬,照這一數(shù)據(jù)測算,預計回本周期為8-10個月。

其次,樂樂茶圍繞“輕、快、智、潮”進行業(yè)務模型的測試和打磨。

盡管眾多茶飲品牌都在搶速度、搶規(guī)模,但樂樂茶似乎也并不著急大規(guī)模放開加盟,而是對加盟業(yè)務模型進行反復測試、打磨。

“我們希望樂樂茶的加盟是有核心競爭力的。而加盟業(yè)務競爭力的打造,將會圍繞‘輕、快、智、潮’四個字努力。”對于加盟的擴張和進程,樂樂茶合伙人事業(yè)中心負責人如是強調(diào)道。

? 輕,是投資足夠輕,只有投資足夠輕,回本才會快,才更能抵御風險;

? 快,顧名思義就是回本周期足夠快;

? 智,即是希望打造智能化的大數(shù)據(jù)平臺;

? 潮,就是樂樂茶將永遠保持年輕、時尚、潮流的品牌調(diào)性。

以智能化為例。據(jù)了解,樂樂茶的特許服務平臺正在積極準備中,計劃于九月份上線。一旦這個大數(shù)據(jù)平臺上線,樂樂茶將實現(xiàn)加盟業(yè)務流程的統(tǒng)一化,為加盟商提供更優(yōu)質(zhì)的業(yè)務體驗。

而“潮”也一直是樂樂茶與眾不同的品牌特色之一。無論是令人意想不到的跨界聯(lián)名,還是創(chuàng)意獨特的包裝設計,樂樂茶始終傳遞著年輕、時尚、快樂的情感給消費者。例如,他們與Loopy合作的聯(lián)名產(chǎn)品在上線當天就登上了微博熱搜;7月剛上新的一拳系列奶昔產(chǎn)品,其包裝巧妙地捕捉了當下社會情緒,成為了“互聯(lián)網(wǎng)嘴替”,全網(wǎng)曝光過億,引起了廣泛關注。 

第三,樂樂茶深入了解加盟商的需求,在供應鏈、營銷、運營和培訓等多個方面提供支持。樂樂茶對供應鏈體系進行了多年的打磨,并與福建的萬畝茶園建立了合作關系,通過建立倉庫和物流配送網(wǎng)絡,確保原材料的及時供應。在營銷推廣和運營能力方面,樂樂茶一直處于行業(yè)領先地位。

比如在營銷上,樂樂茶時刻洞察消費者的新需求,通過高頻的產(chǎn)品上新,有趣的聯(lián)名持續(xù)破圈。不僅如此,根據(jù)樂樂茶加盟政策扶持的解讀得知,總部的品牌中心、線上運營中心會在小紅書、抖音、美團點評等新媒體渠道全方位的協(xié)助加盟商做開業(yè)推廣,而這種營銷力度的推廣也將直接覆蓋到今后的每一家加盟店。

在開業(yè)以后的門店日常運營的賦能上,樂樂茶總部會配置運營人員,幫助加盟商開通外賣、抖音團購等業(yè)務,給加盟店提供專業(yè)的運營指導。

最后,在加盟商培訓方面,樂樂茶目前已經(jīng)在武漢建立了首個加盟培訓中心,9月底也即將投入使用上海培訓中心,輻射周邊省份,為加盟店提供更好、更便利的服務。

△已經(jīng)投入運營使用的樂樂茶武漢培訓中心

四、結(jié)語

眾所周知,新茶飲品類是餐飲行業(yè)中最具競爭力的領域之一。過去,大家注的得是產(chǎn)品和營銷,如今則更關注速度和規(guī)模。許多品牌似乎都卷入了這場規(guī)模化競爭的浪潮中。

然而,在本報記者看來,門店數(shù)量和市場規(guī)模并非評判品牌成功與否的唯一標準。當其他競爭對手都在為了增長不顧一切時,那些能在混亂的市場中保持清醒和敬畏之心的品牌顯得尤為可貴。

這也許是為什么投資人和加盟商青睞樂樂茶的原因之一。盡管大部分餐飲品牌在經(jīng)歷多年發(fā)展后都會遇到增長瓶頸,但樂樂茶七年來穩(wěn)步發(fā)展,即使在新茶飲市場的激烈競爭中也能夠保持穩(wěn)定。在加盟階段,樂樂茶也交出了一份出色的成績單。

我們將繼續(xù)密切關注樂樂茶,并期待其未來的發(fā)展。