11月20日，由咖博士特別支持的【研發(fā)面對面·城市沙龍】北京站圓滿落下帷幕。

此次沙龍邀請小咖咖啡產(chǎn)品研發(fā)負責人黃瓔瑩老師，聚焦小咖咖啡快速發(fā)展背后的產(chǎn)品策略，以及探索“中國咖啡”的創(chuàng)新實踐，吸引了近20位飲品研發(fā)專業(yè)人士參與，共同探討咖啡與飲品研發(fā)領(lǐng)域的前沿思路。

咖博士作為國內(nèi)領(lǐng)先的全自動咖啡機品牌制造商，一直積極投身行業(yè)發(fā)展，致力于為各類應用場景打造全面的咖啡服務解決方案。對本次研發(fā)面對面·城市沙龍的支持，不僅體現(xiàn)了咖博士在推動行業(yè)交流方面的努力，也為“中國咖啡”的研發(fā)帶來了新思路、新想法。

從產(chǎn)品類型上做出差異化

用清晰的定位做品牌

用符合消費者期待的價值做品質(zhì)

【研發(fā)面對面·城市沙龍】北京站的主講人黃瓔瑩老師，在飲品行業(yè)有10多年研發(fā)經(jīng)驗。作為小咖咖啡產(chǎn)品研發(fā)負責人，她對小咖咖啡的“中國咖啡”思路，做了具體的闡述：從產(chǎn)品類型上做出差異化，用清晰的定位做品牌，用符合消費者期待的價值做品質(zhì)。

從【品牌】層面上，小咖咖啡以咖啡為傳播載體，向世界傳遞中國文化的底蘊；沉淀在具體的【產(chǎn)品】上：既有代表性的茶咖產(chǎn)品，以茶帶動咖啡，將產(chǎn)品進行風味適口性融合，也會開發(fā)創(chuàng)新茶美式，再進一步打造茶咖酒、創(chuàng)意特調(diào)等產(chǎn)品，進行產(chǎn)品類型的持續(xù)擴展?????????????????????；在【品質(zhì)】上，選擇金獎咖啡豆、原葉茶現(xiàn)泡、順應季節(jié)和區(qū)域特點的食材，組合出更帶有自然口感和價值感的呈現(xiàn)。

關(guān)于中國咖啡的未來趨勢，黃老師分享了自己的思路：要跟著新茶飲的思路上新、要能代表健康、要有一定的消費頻次，更重要的是，要有性價比的優(yōu)勢，這個性價比不只是價格低，也包括通過口味、情緒等帶來的附加價值。?

現(xiàn)場互動分享環(huán)節(jié)，到場的20位飲品研發(fā)、從業(yè)者，還交流了關(guān)于飲品發(fā)展的新看法，包括對明年飲品研發(fā)趨勢的探討、咖啡出海發(fā)展的思路分享、飲品打造情緒價值的思考等等。

追求極致——產(chǎn)品的落地只是起點

勇于突破——只有未完成沒有不可能

值得一提的是，黃老師特別分享到“研發(fā)的精神”，在她看來，研發(fā)的精神有：

追求極致——產(chǎn)品的落地只是起點，勇于突破——只有未完成沒有不可能。???????????????

這一點和咖博士不謀而合，在全自動咖啡機的產(chǎn)品研發(fā)之路上，咖博士始終秉持著對專業(yè)的執(zhí)著追求與無畏的突破勇氣。當一臺咖啡機成型并推向市場，對于咖博士而言，這并非終點，而是全新征程的開端，研發(fā)工程師們?nèi)缤媲缶墓そ常诿恳粋€細節(jié)上精雕細琢，從咖啡機的外觀設計，到內(nèi)部復雜的機械構(gòu)造，從咖啡萃取的精準壓力控制，到奶泡打發(fā)的細膩程度調(diào)節(jié)，無不追求極致的完美呈現(xiàn)。

咖博士在今年推出的咖啡館系列Master 300 商用全自動咖啡機，28g超大容量沖泡器、瑞士Ditting金屬平刀配置、智能研磨調(diào)節(jié)等優(yōu)勢，帶來了專業(yè)級的研磨水準，從雙豆倉配置到滿足鮮奶需求，再到三豆倉的高效配備，可全面滿足多樣化、高效化、品質(zhì)化的咖啡飲品制作需求。

每一個新機型的推出，都是對過往的一次超越，不斷提升的性能指標、日益穩(wěn)定的運行狀態(tài)、更加智能化的操作體驗，都是咖博士追求極致的有力見證。

未來，隨著咖啡文化在中國的持續(xù)滲透，咖博士將繼續(xù)與行業(yè)伙伴攜手共進，推動中國咖啡行業(yè)不斷創(chuàng)新與發(fā)展，共同迎接咖啡市場的機遇與挑戰(zhàn)。