在食品行業的浩瀚星空中，有這樣一位匠人，他以近四十年的光陰，專注于乳酸菌這一細分領域，將“乳酸菌倪永康”這一標簽深深烙印在業界心中。他，就是吾尚食品的董事長——倪永康。

倪永康的故事，始于２０１１年，但真正的起點，要追溯到更早之前。在乳品行業摸爬滾打的二十多年里，他輾轉于國營大廠、知名集團之間，從杭州乳品廠到均瑤，從無錫康明到娃哈哈，再到江西維雀與杭州維力佳，每一步都留下了他堅實的足跡。這些經歷，不僅錘煉了他的專業技能，更為他日后在乳酸菌市場的開拓奠定了堅實的基礎。

２０１１年，面對一個瀕臨破產的杭州維力佳食品公司，倪永康做出了一個大膽而堅定的決定——收購并轉型專注于乳酸菌生產。這一決策在當時的市場環境下顯得尤為突兀，因為酸性飲料，包括酸奶，都還未被廣大消費者完全接受。然而，倪永康憑借深厚的行業洞察力和前瞻性的眼光，堅信乳酸菌將是乳品行業的下一個風口。

“乳酸菌，作為乳品的細分品類，其健康屬性與亞洲人群的體質高度契合。”倪永康的判斷，在兩年后得到了市場的驗證。隨著乳酸菌市場的爆發，吾尚食品憑借精準的定位和優質的產品，迅速崛起，銷售額連年攀升。

但倪永康并未止步于此。面對日益激烈的市場競爭，他再次展現出卓越的戰略眼光和創新能力。通過產品布局的延展、互聯網＋思維模式的引入以及資本的嫁接，吾尚食品成功推出了櫻桃小丸子乳酸菌這一創新產品，精準定位兒童消費市場，成功開辟了藍海領域。

在產品創新上，倪永康堅持“人無我有，人有我優”的原則，不斷推動品類升級。從包裝設計的創新到細分人群的定位，再到產品功能的細分化，每一步都體現了他對消費者需求的深刻理解和精準把握。同時，他還積極擁抱互聯網，利用新媒體和電商平臺拓寬銷售渠道，提升品牌影響力。

在倪永康的帶領下，吾尚食品不僅實現了業績的快速增長，更在乳酸菌領域樹立了專業、專注、創新的良好形象。他用自己的實際行動詮釋了“專注才能專業，專業才能卓越”的深刻內涵。

如今，當談及乳酸菌行業時，“乳酸菌倪永康”已成為一個不可或缺的符號。他用自己的故事告訴我們：在追求卓越的道路上，唯有不忘初心，方能行穩致遠。