在悠久的中國(guó)傳統(tǒng)釀酒工藝歷史中，有一種承載著深厚技藝積淀與歲月痕跡的獨(dú)特器具，它就是木質(zhì)榨酒機(jī)。這款木質(zhì)器具構(gòu)造精妙無(wú)比，無(wú)論是整體布局還是細(xì)微之處，無(wú)不體現(xiàn)出古人對(duì)天然材料深刻理解和巧妙運(yùn)用的智慧。

在傳統(tǒng)釀酒工藝的核心環(huán)節(jié)中，木質(zhì)榨酒機(jī)一直扮演著不可或缺的角色，它不僅見(jiàn)證了歷代工匠們對(duì)技藝卓越品質(zhì)的不懈追求，也承載了他們精益求精的精神。此外，在中國(guó)傳統(tǒng)的釀酒文化背景中，木質(zhì)榨酒機(jī)還與元代著名醫(yī)學(xué)家、“金元四大家”之一的朱丹溪先生有著深厚的淵源。

自1327年始創(chuàng)丹溪紅曲酒之后，朱丹溪先生為提升釀出酒效率，在保持原酒品質(zhì)的基礎(chǔ)上，對(duì)傳統(tǒng)的木質(zhì)榨酒機(jī)進(jìn)行了創(chuàng)新性的改良與優(yōu)化。由朱丹溪先生親手改造的木質(zhì)榨酒機(jī)，在設(shè)計(jì)上獨(dú)樹(shù)一幟，富含象征意義。這臺(tái)木質(zhì)榨酒機(jī)的酒槽總共分為四層，寓意深遠(yuǎn)，代表著朱丹溪的四個(gè)兒子，他們?nèi)缤@四個(gè)層次的酒槽，各自承擔(dān)著家族事業(yè)的一部分，共同維系和發(fā)展家族榮耀。

而榨酒機(jī)面板上精雕細(xì)琢的花紋，則形象地描繪出紅曲米的形態(tài)，象征著釀造丹溪紅曲酒的主要原料，體現(xiàn)了朱丹溪對(duì)于釀酒原材料的尊重。此外，該木質(zhì)榨酒機(jī)下面精心設(shè)計(jì)的18條出酒槽口，數(shù)目恰好對(duì)應(yīng)著朱丹溪的18位子孫，寓意著家族血脈的延續(xù)和繁衍，以及對(duì)家族事業(yè)后繼有人的美好期盼。

這些細(xì)節(jié)無(wú)一不體現(xiàn)出朱丹溪老先生對(duì)家族深厚的眷戀以及他寄予丹溪紅曲酒能憑借其破血行藥性的特質(zhì)，普惠眾生的美好愿景。這種期望，也是在這看似簡(jiǎn)單卻蘊(yùn)含深意的木質(zhì)榨酒機(jī)的一開(kāi)一闔、一壓一擠之間得以生動(dòng)展現(xiàn)。

如今，在這個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代背景下，丹溪酒業(yè)以其堅(jiān)定的信念和強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感，毅然肩負(fù)起傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)這一重大使命，積極地推動(dòng)朱丹溪醫(yī)藥文化與丹溪紅曲酒釀制技藝在現(xiàn)代社會(huì)中的傳播與發(fā)揚(yáng)。尤為關(guān)鍵的是，木質(zhì)榨酒機(jī)作為釀制過(guò)程中一種不可或缺的傳統(tǒng)器具，它見(jiàn)證了丹溪酒業(yè)對(duì)非遺技藝傳承的執(zhí)著堅(jiān)守與不懈發(fā)揚(yáng)。

自古以來(lái)，一代接一代的丹溪釀酒匠人，以木質(zhì)榨酒機(jī)為依托，傾盡心血，將世代口傳心授的古法工藝融入每一滴丹溪紅曲酒。他們運(yùn)用勤勞智慧的雙手，精心保護(hù)并延續(xù)這份深植于血脈中的獨(dú)特工藝，使得古老的丹溪紅曲酒釀造技術(shù)在現(xiàn)代潮流中歷久而彌新，展現(xiàn)出前所未有的生命力與活力，也為中國(guó)高端黃酒領(lǐng)域的發(fā)展注入嶄新的動(dòng)力源泉。