2024年4月2日，上海 —— 春光艷冶，萬物萌動。生機盎然之季，萬豪旅享家旗下酒店餐廳順時而食，匯聚時令春菜的一席之鮮，更有獨屬于這一時節(jié)的甜蜜滋味，誠邀各方賓客一起尋味春食，解鎖味蕾版圖。

匯聚南北春日時鮮

野菜正當(dāng)時，河鮮好滋味。萬豪旅享家旗下酒店餐廳采擷春季時令食材，盡展春日之鮮。北京金融街麗思卡爾頓酒店四季匯餐廳，推出了以時令食材為主打的新品佳肴。雞油菌熗小乳瓜將兩種食材充分融合，每一口都猶如春水涌動于唇齒之間。松茸竹蓀燉雞湯選用珍貴的松茸和竹蓀，并配以干貝慢燉，湯醇味美，仿佛讓味蕾赴一場“山海”之約。更有香辣淮山花膠肚、椿苗脂油餅等當(dāng)季新菜，邀賓客在美味中感知春意。

從左至右：北京金融街麗思卡爾頓酒店雞油菌熗小乳瓜、松茸竹蓀燉雞湯

南京麗思卡爾頓酒店品寧府以春日里的繽紛青綠為靈感，精心挑選諸如鮮嫩春韭、爽口薺菜、清香春筍等時令珍饈，烹調(diào)出彰顯春天韻味的美饌。熗鍋春韭蛤蜊肉口感鮮美，香氣四溢。而薺菜與百合清蒸搭配，充分保留食材的原汁原味，清淡甜美。刀魚的鮮香與春筍的脆嫩在雞汁的調(diào)和下相得益彰，回味悠長。

南京麗思卡爾頓酒店熗鍋春韭蛤蜊肉

南京景楓萬豪酒店萬豪中餐廳甄選鮮甜水嫩的茭白，與鮮美彈滑的螺螄肉一起浸泡在酸湯中，使得這道酸湯螺螄燒茭白絲滋味多樣，開胃鮮爽。油炸豆腐魚配香椿醬讓香椿的濃香包裹著酥脆的魚塊，吃一口，味蕾上皆是春意。

從左至右：南京景楓萬豪酒店萬豪中餐廳、酸湯螺絲燒茭白

春江水暖，江城武漢春意動人，武漢漢口喜來登大酒店采悅軒中餐廳坐擁長江時令之鮮。春菜腌篤鮮燉鮰魚，將魚鮮在醇厚湯汁中迸發(fā)出多重華彩。發(fā)達的水系，亦為江城帶來肥美的田螺，韭花田螺肉以青蔥韭花翻炒彈牙螺肉，為食客帶來純粹的河鮮好味。

從左至右：武漢漢口喜來登大酒店采悅軒中餐廳、腌篤鮮燉鮰魚

杭州臨水近海，此刻是白鮰魚最肥美的季節(jié)。杭州臨平萬麗酒店萬麗軒中餐廳的草籽白汁煮白鮰魚搭配清脆的草籽，以匠心烹制出至鮮臻味。香椿醬春筍拌鮮竹蟶聚集了春意的精髓，香椿與燒椒醬增味，竹蟶王與春筍的組合咸鮮清爽，微辣開胃。草籽魚膠腌鮮湯以清雞湯打底，加入春菜和魚膠，將春天的翠綠清爽燉入湯里。

從左至右：杭州臨平萬麗酒店萬麗軒中餐廳、草籽白汁煮白鮰魚

廈門艾美酒店樂美中餐廳以鮮入饌，馬蘭頭蔥爆波士頓龍蝦將鮮嫩馬蘭頭與香蔥炸香，龍蝦汲取兩種香味，肉質(zhì)緊實，味蕾之上都是來自山海的味道。薏米冬瓜沙蟲燉龍巖白鴨選用油脂少、肉甘甜的龍巖白鴨，與沙蟲、冬瓜、薏米等慢火細燉，讓一碗鮮香甘潤的鴨湯帶走春天的濕潤。

從左至右：廈門艾美酒店樂美中餐廳、薏米冬瓜沙蟲燉龍巖白鴨

深圳星河麗思卡爾頓酒店的星麗中餐廳將盎然春意濃縮在菜品之中，魚子醬果木燒金豬選用優(yōu)質(zhì)豬肉在熟稔火候燒制之下，皮脆色黃，滿載果木香氣，搭配一簇魚子醬，咸鮮交織，層次豐富。黃花魚則以姜油浸潤，佐以蔥茸，使得魚肉嫩滑細膩且滋味醇厚。

從左至右：深圳星河麗思卡爾頓酒店魚子醬果木燒金豬、姜油浸東海黃花魚配蔥茸

在順德這個中國的美食之都，春菜有著更鮮明的特色。順德喜來登酒店采悅軒的燒腩仔炒春蕎菜口感爽脆。“春吃芽，夏吃瓜”，此時的花生芽味道正佳，花生芽炒板底根清脆鮮甜，令人一口難忘。廣東的三泥也就是鰣魚，在春季時尤為肥美，帶鱗蒸油脂會慢慢地滲入魚肉，讓這一道花雕姜蓉蒸三泥魚無比鮮嫩潤滑。

從左至右：順德喜來登酒店采悅軒、燒腩仔炒春蕎菜

釀入春日繁花滋味

春意漸濃，萬豪旅享家旗下酒店以迷人花色為主題，釀入甜蜜滋味，從江南水鄉(xiāng)的“嘗春”，到春意盎然的法式經(jīng)典，更有大膽玩色的創(chuàng)意甜品，為這個明媚的季節(jié)帶來更多趣味。

天津麗思卡爾頓酒店門前的解放北園中數(shù)株盛放的海棠花尤為引人注目，它們與酒店典雅的歐式“城堡”建筑相映成趣，成為賓客在悠享下午茶時光之余，品味春意、駐足賞花的優(yōu)雅之選。酒店 “海棠花開”的 主題下午茶中，脆皮泡芙配白巧克力香緹奶油餡心，細膩綿軟，奶香濃郁；抹茶杏仁蛋糕搭配酸甜可口的覆盆子餡心，并佐以紅梅果醬，層次分明。酒店天泰軒中餐廳亦受到海棠花的姿彩啟迪，推出象征著吉祥如意的中式糕點 “海棠酥”。

從左至右：天津麗思卡爾頓酒店“海棠花開”主題下午茶、中式糕點海棠酥

上海閔行寶龍艾美酒店北緯31°大堂吧以百花齊放的滿園春色為主題推出 “春日繁花” 雙人下午茶，邀賓客品鑒多款純手工精制的經(jīng)典法式甜點。珠海華發(fā)喜來登酒店推出 “春謐” 主題下午茶，將浪漫春光薈萃一席茶點，咸甜交織，喚活味蕾。聚享春季美饌，徐州萬豪酒店 “十里杏花·湖畔春日” 雙人下午茶邀請各方賓客賞旖旎春景，品鮮甜春味。采擷爛漫春色，揮灑靈感巧思，溫州萬豪酒店將初春草木氣息與花朵香甜芬芳交疊，帶來“鹿銜花丨櫻花主題下午茶”，搭配櫻花起泡飲，用春日的清新甜美寵溺你的味蕾。

溫州萬豪酒店大堂吧、鹿銜花櫻花主題下午茶

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