最新數(shù)據(jù)顯示，2023年全國(guó)餐飲收入首次突破5.2萬(wàn)億元大關(guān)，創(chuàng)歷史新高，同比上升20.4%。在餐飲行業(yè)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇的風(fēng)口，漿小白作為新銳連鎖餐飲品牌，開(kāi)始主動(dòng)出擊，進(jìn)行品牌升級(jí)，以全新的品牌形象和戰(zhàn)略定位迎接新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

自2019年創(chuàng)立以來(lái)，漿小白憑借“為你磨上一份豆?jié){，除了愛(ài)，什么都不添加”的品牌理念迅速走紅，開(kāi)業(yè)僅僅一個(gè)月線上外賣平臺(tái)就輕松突破萬(wàn)單。在一片好評(píng)如潮中，漿小白從上海浦東第一家店快速拓展至全國(guó)350+門店，全面開(kāi)啟了“狂飆”模式。

在加速開(kāi)店的同時(shí)，漿小白也在不斷進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，從品類、門店、品質(zhì)到模式全維煥新，為消費(fèi)者帶來(lái)了更優(yōu)質(zhì)多元的就餐體驗(yàn)。

門店升級(jí)，增強(qiáng)消費(fèi)體驗(yàn)

當(dāng)下，隨著消費(fèi)代際的轉(zhuǎn)換、顏值經(jīng)濟(jì)的蓬勃增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)于餐廳的選擇，已經(jīng)不限于只是關(guān)注產(chǎn)品本身，餐廳環(huán)境和用餐時(shí)的情感體驗(yàn)變得越來(lái)越重要。

漿小白深刻洞察消費(fèi)者需求，在1.0純外賣店的基礎(chǔ)上，2023年創(chuàng)新迭代至2.5門店，開(kāi)啟了“外賣+堂食+外帶”的全新經(jīng)營(yíng)模式。漿小白2.5門店軟硬件設(shè)施全面升級(jí)，整體風(fēng)格明亮、溫馨、時(shí)尚，尤其是明黃配色，十分清新吸睛。

漿小白2.5門店開(kāi)業(yè)后，不僅有效增加了品牌辨識(shí)度，進(jìn)一步提高進(jìn)店率，還全面重塑用餐體驗(yàn)，用更具年輕化的形象牢牢抓住了新一代消費(fèi)者的心。

產(chǎn)品升級(jí)，迎合消費(fèi)新需求

后疫情時(shí)代，消費(fèi)者在飲食選擇上更加理智和謹(jǐn)慎，傾向于選擇健康低脂、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、0添加的餐品。漿小白主打的“現(xiàn)磨豆?jié){”，堅(jiān)持“新鮮、現(xiàn)磨、現(xiàn)做、手工”，每一碗豆?jié){都保證原汁原味，營(yíng)養(yǎng)無(wú)添加。這種匠心堅(jiān)守，在提升顧客復(fù)購(gòu)率的同時(shí)，也為品牌打下良好口碑。

在爆品豆?jié){基礎(chǔ)上，漿小白也在不斷研發(fā)新品，目前品類已拓寬到包子油條、腸粉飯團(tuán)、粥品粉面、煎炸小吃、佐餐小菜等，覆蓋早中晚夜宵，滿足了消費(fèi)者日常一日四餐的多樣化用餐需求。

品類不斷升級(jí)的漿小白，讓3歲幼童到80歲以上的耄耋老人，都找到了自己的營(yíng)養(yǎng)健康選擇，同時(shí)也帶動(dòng)門店?duì)I業(yè)額節(jié)節(jié)攀升。

品質(zhì)升級(jí)，保障舌尖上的安全

品質(zhì)一直是餐飲行業(yè)的立身之本。漿小白在推陳出新的同時(shí)，嚴(yán)守品控、匠心制味，始終保持著穩(wěn)定的品質(zhì)輸出，這也是其跨越周期一路長(zhǎng)虹的原因。

為升級(jí)品質(zhì)，漿小白建立了完備的供應(yīng)鏈體系，通過(guò)與國(guó)內(nèi)食品行業(yè)龍頭及知名企業(yè)合作0EM/ODM生產(chǎn)，并借助其遍布全國(guó)的物流配送體系，實(shí)現(xiàn)了從生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)脚渌椭灵T店的良性閉環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)，在各個(gè)環(huán)節(jié)確保了品質(zhì)安全，讓消費(fèi)者吃得更放心。

2024年，餐飲行業(yè)千帆競(jìng)速，漿小白根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)與用戶洞察，對(duì)自身品牌、產(chǎn)品、門店、品質(zhì)進(jìn)行戰(zhàn)略升級(jí)，這不僅讓漿小白在內(nèi)卷格局中贏得先發(fā)優(yōu)勢(shì)，也為品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展打開(kāi)了想象空間。