北方寒風料峭，廈門卻正是涼爽宜人的好時候。11月17日，“西班牙橄欖”餐廳推廣活動在這里開幕，為美食愛好者們奉上了具有濃郁西班牙風情的大餐。不論是廈門當地的老餮，還是到此一游的旅客，都感受到了“西班牙橄欖”的美味。

活動開幕式舉辦地Greg's廈門廈門餐廳，坐落在地標“潮汐之眼”摩天輪下，近旁是壯觀的海滄大橋，面朝大海就餐，有海風徐徐吹來，仿佛坐擁寬銀幕海景，讓人感覺輕松愜意。在這里品嘗橄欖美食時，恍惚間仿佛置身西班牙橄欖的故鄉——安達盧西亞，那里同樣有著綿長的海岸和如畫的風景，以及無邊無際的橄欖林，是全球食用橄欖和橄欖油的主要出產地。

本次為期一個月的西班牙橄欖廈門餐廳推廣活動，主題是“橄欖作為零食”。這是“橄欖?西班牙的超級食物”推廣項的線下活動之一，該推廣項目由西班牙對外貿易發展與投資局（ICEX）和西班牙食用橄欖行業協會（INTERACEITUNA）共同資助，旨在增進中國消費者和相關專業人士對西班牙國寶美食——食用橄欖的了解和喜愛。開幕日當天活動現場，組織方向來賓們分享了西班牙橄欖歷史及相關知識，賓客們都表現出了濃厚的興趣，積極地提問并參加了不同品種和口味的橄欖品鑒。

為了讓食客獲得最好的體驗，組織方精心選擇了Greg’s廈門廈門、The Wave Oyster Bar勒威蠔吧、Casa Mia卡薩米亞和LE JARDIN Bistro美岸四家環境和菜品俱佳的廈門西餐廳作為本期西班牙橄欖特色美食的推廣餐廳。四家餐廳不僅推出西班牙橄欖小食供大家免費品嘗，各家主廚還根據本店菜系，研發出獨具特色的西班牙橄欖菜品，讓橄欖的美味在食客的舌尖上舞動起弗拉門戈。身在廈門的美食愛好者們一定不要錯過品嘗地西班牙橄欖美食的機會，除了活動限定的精美菜品，現場更有幸運抽獎等活動您參加。

在西班牙，橄欖是全民熱愛的超級食物，除了被榨成橄欖油外，還被加工成各種口味的食用橄欖，出現在人們的餐桌上。食用橄欖由人工從樹上采摘，從千萬顆橄欖中精挑細選，以高品質的果實腌制而成，營養天然，富含維生素E、油酸、膳食纖維等，而且卡路里含量很低，每7顆橄欖僅含有37 千卡的熱量，既可以作為美味的零食或者酒伴侶，也能夠在烹飪中廣泛使用，不論是制作沙拉、比薩、tapas還是其他各式中西菜肴西班牙橄欖都有令人驚喜的表現。在西班牙以及很多歐洲國家，西班牙橄欖是酒吧、派對、家宴等場合必不可少的一道美味。

西班牙橄欖有青橄欖和黑橄欖兩大類，主要的品種有曼薩尼亞青橄欖、歐西布蘭卡黑橄欖、戈代爾大青橄欖三種。西班牙青橄欖在最佳成熟階段采摘，顏色范圍從濃郁的綠色到淡綠色。它是真正的西班牙美食，也是消費量最大的橄欖類型，作為零食特別受歡迎，也能使任何菜肴更令人印象深刻，可以是完整的、去核的、夾心的（如杏仁、辣椒）或切片的。青橄欖有很多品種，例如因其高品質和易于去核而享譽國際的曼薩尼亞青橄欖（Manzanilla），或因其果型大和果肉飽滿而被稱為“西班牙美人”的戈代爾大青橄欖（Gordal）。西班牙黑橄欖在達到完全成熟階段或之前采摘，它們根據品種和收獲時間從黑色到深灰色略有不同。由于其深邃和閃亮的顏色，黑橄欖可以點綴任何菜肴。與青橄欖品種相比，黑橄欖具有更溫和、更微妙和更靈活的味道。它們可以作為日間小吃或隨餐享用。黑橄欖有多種品種，例如，歐西布蘭卡（Hojiblanca）品種的黑橄欖果肉堅實，在制作調味黑橄欖時非常受歡迎。如今，在各大電商平臺和部分進口商超都可以很方便購買到。

據悉，這是西班牙橄欖推廣項目年內組織的第七場餐廳推廣活動，通過這種方式，讓國內的消費者零距離體驗到了西班牙橄欖的營養和美味，也推動了中國和西班牙美食文化的民間交流，更為中西文化的交流搭建了一座美味的橋梁。

接下來，“橄欖·西班牙的超級食物”主題活動還將通過“西班牙橄欖食刻” 官方微信、微博、抖音平臺進行線上推廣，并將舉行一系列的線下活動，包括但不限于：電商平臺推廣、烹飪大賽、餐廳推廣活動等，以借此全方位地向中國市場推廣來自西班牙的超級食物橄欖。如果您想了解更多關于本推廣活動的詳情，以及西班牙橄欖項目的最新動態，記得要關注！