9月,新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、央視網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)、中國搜索、中國網(wǎng)、中國經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)等主流媒體記者走進(jìn)蒙牛集團(tuán)旗下功能牛奶標(biāo)桿品牌——“三只小牛”位于蚌埠的牧場及工廠,深探智造產(chǎn)業(yè)鏈,還原從一棵草到一杯奶的過程,解密一杯適合中國胃的好牛奶如何從這里走進(jìn)千家萬戶。本次活動(dòng)以生態(tài)牧場、生產(chǎn)工廠為直觀路徑,向大眾立體剖析三只小牛背后的社會(huì)責(zé)任和行業(yè)引領(lǐng)價(jià)值。

好牛產(chǎn)好奶,從奶源開始精準(zhǔn)匹配中國胃

“初入口感覺特別清甜,沒有奶腥味,口感醇厚且細(xì)膩順滑,而且我有輕微乳糖不耐,喝完后絲毫沒有腸鳴、脹氣不適的感覺。”記者品嘗了三只小牛高鈣軟牛奶之后,分享了第一手的味蕾體驗(yàn):

這種極致的飲奶體驗(yàn)感是有據(jù)可依的。三只小牛軟牛奶采用EHT酶水解技術(shù),添加了乳糖酶分解牛奶中的乳糖,主打“空腹也能喝”、“冷熱都能喝”、“乳糖不耐隨意喝”三大場景,破解6.6億國人飲奶痛點(diǎn)。高鈣軟牛奶還額外添加了來自牛奶的乳鈣,讓整個(gè)牛奶的鈣含量比普通牛奶高出50%,達(dá)到了150毫克每 100 毫升;另外添加維生素D,能夠使腸胃對鈣的吸收率提升30%-40%,營養(yǎng)更好,吸收率更高。

蒙牛現(xiàn)代牧業(yè)業(yè)務(wù)部總經(jīng)理溫鳳亮表示:“過去20年實(shí)際上是中國乳業(yè)發(fā)展最快的20年,人均年牛奶攝入量從7公斤提升至40多公斤,增長了6倍。”在人民生活水平日益提升的大背景下,我國仍有近半數(shù)人群受困于乳糖不耐,限制了牛奶飲用量,也間接壓縮了牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。面對艱巨的行業(yè)問題和人群痛點(diǎn),作為中國乳業(yè)“國家隊(duì)”,蒙牛旗下三只小牛,應(yīng)當(dāng)前多元化、多層次的消費(fèi)新趨勢,不斷增加高質(zhì)量供給,肩負(fù)起讓中國人喝上一杯好牛奶的社會(huì)責(zé)任,于今年推出軟牛奶系列“2.0版本”——「高鈣軟牛奶」。這是三只小牛深耕功能乳品細(xì)分領(lǐng)域的一次戰(zhàn)略升級,在競爭劇烈的傳統(tǒng)白奶市場中開辟出藍(lán)海,成為國貨品牌的創(chuàng)新典范。

好牛產(chǎn)好奶,是一條亙古不變判斷好奶的標(biāo)準(zhǔn),而好牛,天然來自好牧場。蚌埠牧場位于北緯40°,這里日照充足,晝夜溫差大,空氣濕度高,為多汁牧草的生長提供了良好的條件。牧場占地約3500畝,是亞洲單體存欄量最大的牧場。

在蚌埠牧場,奶牛們睡“空調(diào)房”、有單獨(dú)“工位”……記者感慨:若非親眼所見,誰能想到這是它們的生活日常——整潔的牛舍內(nèi),一頭頭健碩的奶牛正在悠閑休憩。一旁的擠奶車間,隨著利拉伐擠奶轉(zhuǎn)盤啟動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn),奶牛們自動(dòng)排隊(duì)擠奶。整個(gè)過程基本不需要人工參與,每頭奶牛的產(chǎn)奶量、奶質(zhì)等信息實(shí)時(shí)傳輸至后臺,從源頭把控每一滴牛奶的品質(zhì),為一杯中國好奶打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

自誕生之日起,三只小牛就專注數(shù)字養(yǎng)牛、智能養(yǎng)牛、科學(xué)養(yǎng)牛,讓每一頭奶牛都能吃的好、住的好、身體好、心情好,保證每一頭奶牛的健康成長。三只小牛深知掌握核心養(yǎng)牛技術(shù),運(yùn)用科學(xué)管理手段,保證優(yōu)質(zhì)奶源,才有資格有條件談“為中國胃造中國奶”。

牧場負(fù)責(zé)人向記者介紹,三只小牛不光養(yǎng)牛有方,其實(shí)從選牛環(huán)節(jié)就開始優(yōu)中選優(yōu)。目前牧場主要飼養(yǎng)的是荷斯坦牛、A2基因型牛和娟姍牛,之所以選這三種牛,也是基于三只小牛對國人的飲奶痛點(diǎn)和多樣化飲奶需求的充分洞察。

荷斯坦牛是世界上公認(rèn)的產(chǎn)奶量最高的奶牛,三只小牛高鈣軟牛奶就是用荷斯坦牛產(chǎn)的奶生產(chǎn)的;A2基因型牛全世界僅有3.8%,是很珍惜的品種,它產(chǎn)的奶含有A2β酪蛋白,更加親和國人的腸胃,更好吸收,也更適合孩子飲用,三只小牛的DNA牛奶和睡前30分就是產(chǎn)自A2基因型牛;另外,娟姍牛也是很珍稀的牛種,富含優(yōu)質(zhì)乳蛋白和乳脂,它生產(chǎn)的牛奶口感非常醇厚。該負(fù)責(zé)人還表示,“像這樣的大規(guī)模牧場在全國有50多個(gè),目前優(yōu)質(zhì)奶牛存欄量超過48萬頭,日產(chǎn)鮮奶可達(dá)到7700噸,完全可以滿足國人對牛奶的需求量。”

生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)對標(biāo)全球,“智”造國人專屬好奶

跟隨鏡頭來到三只小牛產(chǎn)品的生產(chǎn)工廠,記者在工廠經(jīng)理的帶領(lǐng)下,深度感知三只小牛在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的穩(wěn)扎穩(wěn)打。

在生產(chǎn)模式上,三只小牛先人一步,創(chuàng)新采用“種養(yǎng)加一體化”的集約化生產(chǎn)模式,從種植、養(yǎng)殖、加工到產(chǎn)品完成,上百道工序嚴(yán)格把控,實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈、各環(huán)節(jié)零距離無縫鏈接,生產(chǎn)過程無死角全面監(jiān)管,保證了原奶營養(yǎng)純凈。

這種集約化的生產(chǎn)模式省去了原奶存儲運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié),充分保留了牛奶中的營養(yǎng)和生物活性物質(zhì)。從擠奶到加工,不到2小時(shí)就可以完成,可以最大程度保留新鮮原乳的營養(yǎng)價(jià)值。工廠經(jīng)理表示:“我們具備國內(nèi)乃至世界領(lǐng)先的生產(chǎn)技術(shù)及生產(chǎn)效率,無論是硬件條件還是技術(shù)水平,都有底氣說為中國人打造適合自己腸胃的新鮮牛奶!

講究技術(shù)和效率的同時(shí),三只小牛也不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié)。三只小牛生產(chǎn)的每一批原奶都要經(jīng)過上百項(xiàng)原奶國際標(biāo)準(zhǔn)檢測,其中包括2項(xiàng)毒素檢測、4項(xiàng)重金屬檢測、8項(xiàng)污染物檢測等等,且標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)高于歐盟。三只小牛站在全球視角,堅(jiān)持高起點(diǎn)、高定位、高標(biāo)準(zhǔn),通過先進(jìn)的管理理念、裝備設(shè)施、生產(chǎn)技術(shù),讓牛奶品質(zhì)以量化數(shù)據(jù)與消費(fèi)者溝通。

以高鈣軟牛奶為藍(lán)本,始終為中國胃造中國奶

溫鳳亮在采訪中向記者表示,“中國有6.6億人的乳糖不耐,這些人喝牛奶的痛點(diǎn)就是肚子響或者拉肚子。我們這款產(chǎn)品就是想讓更多想喝牛奶的中國人喝到適合自己的牛奶!”

三只小牛高鈣軟牛奶,是在充分洞察到6.6億國人乳糖不耐的問題后的積極探索。從原奶生產(chǎn),到成分創(chuàng)新,再到持續(xù)進(jìn)行科學(xué)飲奶消費(fèi)者教育,在這“三大科學(xué)體系”的層層加持下,三只小牛筑起了為中國胃造中國奶的優(yōu)勢壁壘,夯實(shí)了三只小牛的功能牛奶賽道的領(lǐng)先地位。

在本次參觀中,三只小牛的“前牧后廠”給媒體留下了深刻印象。記者表示,切身體驗(yàn)后,能夠感受到三只小牛獨(dú)樹一幟的國貨領(lǐng)袖氣質(zhì)——擁有規(guī)模化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的牧場、全國數(shù)字化最先進(jìn)的工廠,投射出三只小牛的深厚積淀。而且,三只小牛在此基礎(chǔ)上又具有十足的自驅(qū)力,始終對每個(gè)生產(chǎn)細(xì)節(jié)精細(xì)打磨,力求完美。

一款硬核品質(zhì)牛奶的誕生及量產(chǎn)并不容易,溫鳳亮在采訪中提到,“三只小牛背靠現(xiàn)代牧業(yè),享有完備的大供應(yīng)量優(yōu)勢,另外還享有蒙牛集團(tuán)強(qiáng)大的研發(fā)支持,為產(chǎn)品研發(fā)及支撐整個(gè)產(chǎn)業(yè)充足的供應(yīng)市場提供了強(qiáng)大的優(yōu)勢保證。”從最初的原料準(zhǔn)入、生產(chǎn)線數(shù)十道工序的精密管控,到品質(zhì)檢驗(yàn),最終抵達(dá)消費(fèi)者手中,三只小牛以養(yǎng)殖、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售全供應(yīng)鏈優(yōu)勢為基礎(chǔ),以科學(xué)飼養(yǎng)、科學(xué)成分、科學(xué)飲奶的理念為保證,使得品牌可以堅(jiān)定走在功能性牛奶領(lǐng)域前列。

把握國民對飲奶的品質(zhì)和功能需求,是營養(yǎng)食品領(lǐng)域研究和乳制品行業(yè)的共同課題。對企業(yè)而言,讓產(chǎn)品始終服務(wù)于人不斷迭代的多樣化需求,是三只小牛不斷追尋的方向。三只小牛將持續(xù)深耕乳品市場,推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展。溫鳳亮表示,三只小牛的定位是成為功能牛奶的創(chuàng)新者和引領(lǐng)者,讓中國人都能喝到適合自己的牛奶。未來將重點(diǎn)加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新,不斷為國民營養(yǎng)升級賦能,推動(dòng)新的變革,持續(xù)領(lǐng)跑中國功能牛奶領(lǐng)域。

回望來路,三只小牛作為“為中國胃造中國奶”的探索者,從功能性升級入手,先人一步,推出了適合中國人的高端牛奶產(chǎn)品。歷經(jīng)深耕,已經(jīng)走出一條格外扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。展望未來,期冀三只小牛以“軟”為切入點(diǎn),開創(chuàng)“軟牛奶”新品類,憑借精準(zhǔn)的市場洞察與強(qiáng)大的產(chǎn)品創(chuàng)新,把路走寬走穩(wěn),為中國牛奶行業(yè)發(fā)展指明方向,領(lǐng)航乳品市場,讓老百姓都喝上適合自己腸胃的好牛奶,成為新時(shí)代“國貨之光”。