去年中秋后，我們復(fù)盤后做了一個重大的方向性改革，蛋殼等異物的比例不再作為一個等級指標(biāo)，而是作為一個基礎(chǔ)的必須實現(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn)，目標(biāo)就是0%。而接下來的大半年時間，都是圍繞這個指標(biāo)展開，直到上周再復(fù)盤的時候，我們已經(jīng)基本沒有這方面的反饋了。

除此之外，效率、服務(wù)等方面也有長足的進步，相對往年，今年的進步可謂顯著。作為只有一個咸蛋黃單品的企業(yè)，27年如一日地堅持做好產(chǎn)品，我們要做的就是順應(yīng)時代的潮流，并抓住一切可能發(fā)展自己，我們深信，只有發(fā)展自己才能保護自己，才能為大家所選擇。

往年卷價格的企業(yè)，今年應(yīng)該更難了

每年，都有很多體量很大，但追求極致價格的客戶找我們尋求合作，但合作的前提就是價格足夠低，每年數(shù)十上百噸的量的確很迷人，但想要拿下，就需要降低產(chǎn)品品質(zhì)，畢竟單價就在那，因此每年我們都得忍痛拒絕這些訂單。

經(jīng)濟在發(fā)展，社會在進步，消費者對品質(zhì)的要求始終在大踏步向前，或許以前大家沒什么錢，所以即便想要也只能忍住買便宜的，但現(xiàn)在不需要了，哪怕降低頻次，大家也會選擇品質(zhì)更好一些的產(chǎn)品。

這些年一直卷價格的伙伴應(yīng)該深有體會，近幾年低價低質(zhì)的產(chǎn)品，生意是越來越難做了，即便買了，想要消費者復(fù)購也很難，售后也很麻煩，消費者好像一夜之間覺醒了一樣，不再唯價格論了，好吃還不那么貴，才是主流。

回味源的蛋黃，從未因為量大而降低過對自己的要求，我們覺得，品質(zhì)更好一些，價格適中一些，對大家而言性價比更好，消費者也會理解的，我們這兩年銷量逆市上揚，也從側(cè)面說明，市場，對品質(zhì)的追求，是越發(fā)清晰了。

安全和質(zhì)量打底，回味源卷品質(zhì)和服務(wù)

去年開始，為了應(yīng)對市場對產(chǎn)品質(zhì)量的要求，我們適時調(diào)整了方向，通過以更高標(biāo)準(zhǔn)的安全和質(zhì)量打底，死磕蛋源的安全和品質(zhì)，死磕蛋黃的質(zhì)量，通過明確標(biāo)準(zhǔn)以及實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的路徑，對蛋黃出廠的品質(zhì)做了全方位的提升，讓蛋黃的品質(zhì)等各方面邁向一個新臺階。

事實也證明，我們這次方向的調(diào)整，無論對我們，還是對客戶，都有顯著的效果，大家不再因為一些細(xì)小的問題反復(fù)溝通，到貨就能用，在今年中秋明顯延后，并且后期需求集中爆發(fā)的情況下，為大家省卻了很多時間以及溝通成本。

除此之外，我們在中秋前也集中培訓(xùn)和優(yōu)化新客戶可能出現(xiàn)的技術(shù)性問題，這是每年的保留節(jié)目了，節(jié)前通過對這些問題細(xì)節(jié)的優(yōu)化講解，也直接提升了同事們對工藝方面的了解，這在后面的客戶服務(wù)中也取得了不錯的成果。

我們雖然只是蛋黃原料的供應(yīng)商，但在技術(shù)方面，我們也是有著相當(dāng)?shù)姆e累，工藝方面的技術(shù)支持，也是我們?yōu)榇蠹颐赓M提供的附加值服務(wù)，這年每年都能收獲客戶朋友們不少的好評。

產(chǎn)品方向多樣化，除了月餅還有蛋黃酥和包點

中秋節(jié)點已經(jīng)過去，四季度的目標(biāo)也將轉(zhuǎn)向服務(wù)蛋黃酥、冷凍包點、醬料等類型的客戶，大家不用擔(dān)心我們的產(chǎn)能或者技術(shù)服務(wù)能力，這些年，除了月餅，蛋黃酥、包點等一直是我們的服務(wù)對象，我們也建立了一批以軒媽、九勝、潘祥記等蛋黃酥企業(yè)為代表的服務(wù)體系，在蛋黃酥、包點等產(chǎn)品領(lǐng)域，我們也擁有豐富的服務(wù)經(jīng)驗。

蛋黃還是那個蛋黃，但不同產(chǎn)品之間的需求有所不同，因此蛋黃的部分側(cè)重也會有所差異，這也是我們近些年建議大家使用我們“高端定制”服務(wù)的原因。通過專業(yè)匹配產(chǎn)品的特殊需求，才能更好地發(fā)揮咸蛋黃的優(yōu)勢，助力產(chǎn)品開拓市場和口碑。

我們年產(chǎn)能近2億枚，是國家高新技術(shù)企業(yè)，已通過ISO和HACCP雙重體系認(rèn)證，如果大家對蛋黃品質(zhì)有很高的要求，可以聯(lián)系我們，我們非常歡迎大家與我們一起努力，為打造更好的蛋黃類目產(chǎn)品而努力。

27年初心不改，我們在未來仍將只專注咸蛋黃，歡迎大家過來回味源參觀考察，我們攜手共進。起沙出油好蛋黃，用回味源！