8月30日,“第十屆潭酒真年份調(diào)酒節(jié)”在四川仙潭酒廠圓滿舉辦。本次活動由中國酒業(yè)協(xié)會指導(dǎo),在四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會、四川省釀酒協(xié)會的協(xié)助下,由瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會、四川古藺仙潭酒廠共同主辦,同時得到瀘州市人民政府、古藺縣人民政府的大力支持。在仙潭酒廠2萬噸桃花坡水藏儲酒基地,9名國內(nèi)頂級白酒專家親自開壇取酒,共同勾調(diào)出七輪次酒體配比,年份潭酒2020正式發(fā)布。此外,本次活動由全網(wǎng)12個平臺同步直播,累計368萬人線上云游潭酒廠,見證真年份醬香酒品質(zhì),三小時內(nèi)收獲點贊量高達709.1萬次。

▲第十屆潭酒真年份調(diào)酒節(jié)開幕儀式

第十屆潭酒真年份調(diào)酒節(jié)由中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán),瀘州市政協(xié)副主席劉旭晴,瀘州市人民政府副秘書長范永友,瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會會長沈才洪,瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進局機關(guān)黨委書記陶杰,瀘州市場監(jiān)管食品安全總監(jiān)明俊,古藺縣委常委、組織部部長呂卓,原仙潭酒廠廠長李天道,潭酒集團董事長方久倫共同開啟。同時,瀘州市酒發(fā)局局長葉仕良和古藺縣委書記任曉波也出席了本次活動。

本屆調(diào)酒節(jié)的“豪華調(diào)酒陣容”由9位白酒行業(yè)泰斗和專家組成,分別是:

中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán);

中國白酒泰斗、中國釀酒大師,享受國務(wù)院特殊津貼釀酒專家李大和;

中國釀酒大師,首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人,瀘州老窖(000568)股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師,瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會會長沈才洪;

中國釀酒大師,中國首席品酒師,瀘州老窖股份有限公司副總工程師張宿義;

國家級特殊人才支持計劃科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才,江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、原生物工程學(xué)院院長許正宏;

四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)教授、發(fā)酵工程專業(yè)博士生導(dǎo)師,四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長張文學(xué);

金徽酒股份有限公司總工程師,國家級白酒評委張智良;

中國釀酒大師,享受國務(wù)院特殊津貼釀酒專家,釀酒行業(yè)功勛人物,原仙潭酒廠廠長李天道;

潭酒集團副總經(jīng)理、總工程師、原酒事業(yè)部總經(jīng)理,國家級白酒評委林勇。

9位白酒專家從開壇取酒,現(xiàn)場勾調(diào),到最終確認年份潭酒2020七輪次酒配比,全過程由瀘州市海天公證處進行公證。

▲調(diào)酒環(huán)節(jié)從左至右依次為李天道、張文學(xué)、許正宏、沈才洪、甘權(quán)、李大和、張宿義、張文學(xué)、林勇

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉通過視頻致辭的方式以“十年砥礪,玉汝于成”為主題對潭酒調(diào)酒節(jié)表示了衷心的祝賀,祝福第十屆潭酒調(diào)酒節(jié)成為業(yè)界美“潭”,同時希望潭酒再接再厲,以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品“為美好生活奉獻更美的美酒”。同時,在開幕儀式上,甘權(quán)代表中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)表重要講話,以“潭酒對白酒品質(zhì)十年如一的執(zhí)著和堅持”為主題展開,肯定了潭酒堅定品牌自信和品質(zhì)自信的戰(zhàn)略布局以及潭酒至真至善的品格,表達了對潭酒未來能夠成為中國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的優(yōu)秀踐行者的美好期望。此外,四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長吳亞東;四川省釀酒協(xié)會秘書長劉俊升;四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會監(jiān)事、四川省釀酒協(xié)會副會長、瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長曹家春作為酒協(xié)代表共同見證年份潭酒2020誕生全過程。

▲宋書玉理事長在調(diào)酒節(jié)上視頻致辭片段

潭酒集團董事長方久倫在調(diào)酒節(jié)的致歡迎辭中,表達了對各級黨委政府、中國酒業(yè)協(xié)會、四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會、四川省釀酒協(xié)會、瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會、白酒行業(yè)的調(diào)酒專家們以及十年來選擇潭酒的經(jīng)銷商和煙酒店主的感謝,并提出了未來推動潭酒發(fā)展的三大戰(zhàn)略,一是廠村生態(tài)協(xié)同發(fā)展,打造潭酒紫色小鎮(zhèn);二是潭酒品牌全國布局,打造成為醬酒知名品牌;三是構(gòu)建千萬級的私域流量池,打造數(shù)字化營銷平臺。

取酒、調(diào)酒儀式上,9位白酒行業(yè)專家親往仙潭酒廠水藏儲酒區(qū)——桃花坡進行取酒,逐一沐手后,分別取出釀造于2020年的1-7輪次酒,用于調(diào)制年份潭酒2020。待取酒完成后,仙潭酒廠品酒師將1-7輪次酒分裝送至調(diào)酒臺,專家們則根據(jù)自己對各輪次酒體的“色、香、味、格”進行判斷,反復(fù)多次后,勾調(diào)出自己滿意的酒體。最終,經(jīng)專家們的一致評議,確定年份潭酒2020各輪次酒勾調(diào)比例,由甘權(quán)秘書長公布年份潭酒2020的7輪次配比,并將由9位專家簽字確認后的配比證書交接于方久倫董事長,隨即開啟年份潭酒2020產(chǎn)品的亮相儀式。

▲9位專家前往桃花坡取酒儀式合影

▲年份潭酒2020的配比公布合影

在第十屆潭酒真年份調(diào)酒節(jié)圓滿舉辦后,2023第三屆中國醬香真年份發(fā)展論壇隨即舉行,該論壇圍繞“回顧十周年”和“用互聯(lián)網(wǎng)把白酒重做一遍”兩大主題展開討論。此次論壇除了邀請眾多專家以外,還邀請了吳亞東、劉俊升、曹家春3位協(xié)會代表,同時,方久倫董事長和李銳深總經(jīng)理也全程參與討論。

李大和認為,“潭酒通過十多年的努力把醬酒做到大眾消費,做老百姓(603883)能夠喝得起的醬酒,希望年份潭酒能夠走進千家萬戶。”隨著潭酒的龍井項目正式投產(chǎn),潭酒當前產(chǎn)能已達3.5萬噸,已經(jīng)進入醬酒企業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能規(guī)模前列。

許正宏表示,“潭酒利用互聯(lián)網(wǎng)來進行市場管理和營銷,非常好,有利于更加精準地認識市場。后續(xù)可以加強對目標客戶精準人群消費習慣和消費理念的大數(shù)據(jù)分析,通過對消費者消費目的和場景的掌握,實現(xiàn)酒體設(shè)計的人格化、多樣化,個性化,讓消費者聽得懂,愿意信。”

張文學(xué)表示,“潭酒的真年份做得好,瓶儲年份的概念就是潭酒首創(chuàng),互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略在業(yè)內(nèi)也是領(lǐng)先的,我一直覺得年份酒想讓消費者完全相信是不可能的,但是潭酒的真年份+互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略,讓我看到了成功的可能性。”

吳亞東表示,“潭酒是第一家搞‘調(diào)酒節(jié)’這種節(jié)日的企業(yè)。調(diào)酒環(huán)節(jié)在整個白酒生產(chǎn)過程中非常重要,請專家來調(diào)酒專業(yè)性非常強,質(zhì)量有保障。”

劉俊升認為,“發(fā)展是個永恒的話題,潭酒這幾年的發(fā)展就很好,第一路是對的,第二方法對了。潭酒要繼續(xù)做大眾醬酒,做老百姓的口糧酒,讓老百姓知道潭酒的大眾口糧酒貨真價實!”

曹家春表示,“潭酒從2019年提出用互聯(lián)網(wǎng)把白酒重做一遍的企業(yè)戰(zhàn)略,到現(xiàn)在已經(jīng)堅持了4年,2021年的時候銷售額增長了740%,這在行業(yè)里面是了不得的,希望潭酒能把這件事一直堅持下去。”

據(jù)方久倫董事長在現(xiàn)場透露,下一步,公司將從基酒銷售全面轉(zhuǎn)向做品牌,進行全國布局;其次是構(gòu)建千萬級的私域流量池,打造數(shù)字化營銷平臺。即通過構(gòu)建私域流量引流消費者,促進消費者裂變,通過大數(shù)據(jù)幫助商家真正實現(xiàn)“簡單賣酒、長期賺厚利”。這一戰(zhàn)略目標,意味著不久的將來,醬酒品牌市場上將有一個品質(zhì)牢固、基礎(chǔ)牢固、品牌牢固但打法靈活的強勢選手。

▲2023第三屆中國醬香真年份發(fā)展論壇嘉賓合影

潭酒用十年成為“標準”,據(jù)了解,2021年,潭酒銷售總額超17億,年增長達740%,覆蓋城市從78座增加到220座,經(jīng)銷商數(shù)量從263個增加到1045個,終端門店從1819家增加到30294家,用戶流量池用戶增長到100萬。2022年,潭酒旗下真年份家族調(diào)和年份酒系列產(chǎn)品屢受消費者和行業(yè)認可,銀潭單品一年的銷售量達到113.5萬瓶,平均每分鐘售出2瓶;在河南省,潭酒的單省年銷量達2.15億,平均每30秒賣出1瓶潭酒。

“真年份+互聯(lián)網(wǎng)”的戰(zhàn)略立足點,潭酒找到最精準的品質(zhì)表達。可以預(yù)見,擁有“中國醬酒基酒大廠”產(chǎn)能優(yōu)勢的潭酒將在“真年份”和“用互聯(lián)網(wǎng)把白酒重做一遍”的戰(zhàn)略支撐下,完成蛻變。