從“Z世代”的懶宅經濟到單身經濟、健康經濟，新消費市場正不斷拓展預制菜的消費需求，吸引著資本市場和消費者的青睞。

8月8日-10日，凍立方·2023中國（鄭州）預制菜展覽會在鄭州國際會展中心召開，同期舉辦的還包括凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展、第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節。龍大美食攜數十種預制菜產品參加展會，并有清鹵肥腸等新產品亮相，吸引眾多客戶和消費者駐足咨詢、參觀品鑒。

在同期舉辦的2023中國凍品食材行業食鼎獎頒獎儀式上，龍大美食獲得中國凍品食材行業“突出貢獻企業”獎項。憑借上游資源型企業優勢，龍大美食向客戶和消費者提供從生鮮品到預制食材的不同種類食材類產品，推動凍品食材行業的高質量發展。

產品多樣化，吸引客戶洽談絡繹不絕

據悉，本屆展會規模達4萬+平方米，匯集600+家頭部知名企業參展，展商展品來自全國各地，萬種爆品新品同臺展出。

展會現場，龍大美食立足以預制菜為核心的食品主體戰略，設置烹飪試吃、產品展示、商務洽談等多功能展區，展示了肥腸雞、酸菜肥腸、金湯酸菜魚、香辣小郡肝、香脆肚條等預制菜產品，新品清鹵肥腸以鮮原料、鮮工藝、鮮品質為一體的三“鮮”產品特點，贏得現場客戶青睞。

同時，龍大美食烹飪試吃區為蒞臨展區的客戶和消費者現場制作美食，椒香酥肉、蘿卜絲肉丸、龍大鮮食記肉腸等產品喚醒現場觀眾的味蕾。

展會期間，龍大美食吸引客戶駐足、洽談絡繹不絕，通過現場產品品鑒及對公司產品研發及產能、渠道等實力的深入了解，充分展現了龍大美食的龍頭優勢，在現場即有客戶表達了合作意向。

通過此次展會，不僅展現了龍大美食堅持“一體兩翼”發展戰略，全力以赴發展預制菜業務所取得的階段性成果，也通過客戶洽談及現場觀眾體驗，彰顯了公司發展預制菜的突出實力，以線下展會的形式為客戶和消費者帶來了一場味覺和視覺的盛宴。

研發立體化，內外力齊推預制菜快速增長

預制菜產業發展如火如荼背后，既是行業潛力的持續挖掘，也有國家政策的積極推動。近日，繼首次被寫入中央一號文件后，預制菜行業又持續迎來多重利好。工信部聯合國家發展改革委、商務部將“預制化食品”列為需要培育壯大的新增長點；國務院轉發國家發展改革委《關于恢復和擴大消費的措施》的通知，提出挖掘預制菜市場潛力，加快推進預制菜基地建設。

立于預制菜行業發展的風口，龍大美食布局多樣化產品矩陣，打造立體化研發體系。公司建立了山東、上海、四川三大食品研發中心，以專業化陣地及人才體系的搭建，推進預制菜研發的技術創新及口味復原。

在同期舉行的中國預制菜全產業發展大會上，龍大美食食品事業部市場總監李欣欣表示，加工技術升級和創新進步，為預制菜發展提供了無限可能。龍大美食以研發、產品、服務、營銷、品質五個角度不斷研發創新，形成了以預制菜為核心的食品為主體、以養殖和屠宰為兩翼支撐的“一體兩翼”總體發展戰略。

龍大美食搭建了開放的研發平臺，與中國農業科學院質量標準與檢測技術研究所、西華大學、山東農業大學、山東省農業科學院、濟南大學、煙臺大學等高校、科研院所開展穩定的產學研合作，以市場化、智能化為驅動，確定研發方向，制定研發策略，持續推動傳統菜肴、地方特色食品與現代化技術的結合，以多層次產品矩陣的打造，夯實美食產品力。

去年以來，龍大美食在預制菜系列大單品上持續取得突破，打造了肥腸系列、酥肉系列、培根系列、烤腸系列、丸子系列等億元級、千萬元級的大單品，尤其是以肥腸為核心的大單品進行重點布局，致力于打造預制菜行業中的肥腸領“鮮”者，開發了白水肥腸、鹵肥腸等B端產品及“肥腸+”系列菜肴，如肥腸雞、肥腸愛上魚、酸菜肥腸等。

預制菜產業是風口，也是未來。龍大美食將繼續緊跟產業政策步伐，充分發揮領軍企業鏈長優勢，推動產業數字化轉型，做好預制菜產業高質量發展的先行者和排頭兵，為行業客戶和消費者持續帶來口味復原度高、品類選擇多樣的預制菜產品。