丹溪紅曲酒，公元1327年由朱丹溪始創(chuàng)于義烏腹地，以近700年傳承為本、以中華老字號之名、以純手工釀造之藝、以獨特紅曲入酒，成口感細膩圓潤之創(chuàng)新型高端產(chǎn)品，醇香濃郁更是丹溪酒顯著的特征。

丹溪紅曲酒屬于發(fā)酵酒類，酒精含量較低，如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度、濕度條件不當，時間長了不僅會揮發(fā)酒精，且會變質(zhì)。所以為了保證丹溪紅曲酒醇香濃郁、細膩絲滑的口感，需要使用正確的儲存方法。

丹溪紅曲酒分為瓶裝酒和壇裝酒。根據(jù)釀酒方式、儲藏環(huán)境的不同，瓶裝酒的最佳飲用期限也會有所變化。如果儲藏方法不當，如陽光直接暴曬，則會影響酒原來的口感、品質(zhì)，甚至?xí)铀倨渥冑|(zhì)。

瓶裝酒啟封后，不宜長久存放，應(yīng)當盡快飲用為佳。夏季天氣炎熱，瓶裝酒體積較小，可放入冰箱冰鎮(zhèn)來增加風(fēng)味。

壇裝酒儲存的時間越久口感就越醇厚，但貯存環(huán)境要求陰涼、通風(fēng)、透氣、并保持一定的濕度，特別是通風(fēng)對原酒的貯存尤其重要。

因為土陶壇透氣性好，酒體可以與外界微生物群體交換融合，在壇中繼續(xù)醇化老熟，衍生出更多香味物質(zhì)。如果儲存環(huán)境處于密閉狀態(tài)，不與外界循環(huán)，壇內(nèi)的基酒就會變成死酒，嚴重影響酒的口味。