“金秋吃蟹，盛夏吃蝦”，眼下正是吃蝦的大好時節，海大蝦也迎來了上市的熱潮。

如何實現“大蝦自由”，錢大媽早已為消費者做好準備。據了解，目前錢大媽門店在售的海大蝦源自南美厄瓜多爾。

該國水域資源豐沛，為大規模的漁業生產創造了理想環境，所出產的海大蝦肉質緊致飽滿，蝦體肥厚殼薄，無腥味。加上封閉式水域養殖，海大蝦在養殖過程中不接觸海水，而是以調配的高鹽度水慢養，食品安全也得到了有力的保障。

一直以來，厄瓜多爾以其得天獨厚的自然環境和豐富的農業資源，在國際農產品市場上占據了一席之地，尤其是以海大蝦為代表水產養殖業，更是聲名遠揚。

聯合國糧農組織數據顯示，自2010年至2019年，厄瓜多爾蝦產量的年復合增長率為13.2%。2020年，厄瓜多爾以63萬噸的出口量升級為世界上最大的蝦出口國。厄瓜多爾水產養殖商會（CNA）數據顯示，2022年厄瓜多爾蝦出口量達到106.1萬噸，厄瓜多爾成為首個年出口蝦量超100萬噸的國家；2023年厄瓜多爾蝦出口量121.4萬噸，同比增加14%，并呈逐年增長的趨勢。

當地的海大蝦養殖可追溯到1969年，厄瓜多爾政府開始大力推動本國海大蝦養殖業。現經過50余年的發展，當地已經形成科學且較為完整的養殖生態。自2006年以來，厄瓜多爾更以HACCP和GMP標準為基礎，出臺了一系列的食品安全政策，以確保當地蝦類養殖的健康管理和水質監測等衛生問題得到保障。

厄瓜多爾海大蝦養殖業嚴格執行高標準的食品安全管理，與錢大媽對產品品質和新鮮度的執著追求不謀而合。自成立以來，錢大媽就將食品安全放在首位，多年來始終堅持食品安全高標準、嚴要求的發展路線，不斷完善制度、加強技術創新，為消費者提供新鮮、健康、安全的生鮮產品。

在進出口貿易政策的助推下，錢大媽發揮供應鏈優勢進行深度布局，如今厄瓜多爾海大蝦因其鮮美的口感和親民的價格，已經成為大眾餐桌上進口水產的“爆款”。

錢大媽不僅在供應鏈管理方面下功夫，還在品質安全管控上做到了層層把關——嚴格挑選國內加工基地，從海外的源頭養殖基地，運送至國內加工中心、配送中心再到門店，追求全過程標準化、精細化和智能化管理。錢大媽所售的每一款產品均實施全鏈路的專業化品控體系，確保消費者能夠買得便捷，吃得新鮮、吃得放心。

打通產地“最初一公里”到社區“最后一公里”，錢大媽將持續為消費者提供更多新鮮、便捷、優選的食材。