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肥城市監局石橫市場監管所：開展學校食堂肉制品檢查，守護師生“舌尖上的安全”

【政公網】欄目：山東政企信息發表時間：2024-11-07 22:14

摘要：北京時間2024年11月7日(農歷2024年10月7日)，星期四訊：【基層動態】石橫市場監管所：開展學校食堂肉制品檢查，守護師生“舌尖上的安全”。為切實加強學校食堂食品安全管理，進一步消除校園食品安全風險隱患，近日，石橫市場監管所開展了學校食堂肉制品安全檢查行動，守護師生“舌尖上的安全”。本次檢查主要圍繞學校食堂肉及肉制品的采購驗收、貯存環境…

　　北京時間2024年11月7日(農歷2024年10月7日)，星期四訊：【基層動態】石橫市場監管所：開展學校食堂肉制品檢查，守護師生“舌尖上的安全”。

　　為切實加強學校食堂食品安全管理，進一步消除校園食品安全風險隱患，近日，石橫市場監管所開展了學校食堂肉制品安全檢查行動，守護師生“舌尖上的安全”。

　　本次檢查主要圍繞學校食堂肉及肉制品的采購驗收、貯存環境、加工操作等進行重點檢查。一是查進貨來源：檢查學校是否嚴格遵守學校食堂采購驗收制度，嚴格執行索證索票制度。二是查采購驗收：檢查學校是否能夠提供肉及肉制品采購驗收記錄，是否按規定查驗畜禽產品動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明。三是查感官性狀及貯存環境：檢查貯存環境是否符合要求，感官形狀是否正常，是否生熟分開存放。四是查加工操作：查看是否嚴格執行加工工具色標管理規定，操作人員是否佩戴口罩帽子，食品是否燒熟煮透。

　　檢查過程中，執法人員督促學校食堂嚴格落實食品安全主體責任，持續加強對肉及肉制品采購管理，嚴禁采購和使用病死、來源不明或不合格的肉及肉制品，嚴防不合格肉及肉制品流入學校食堂。截至目前已完成對轄區學校食堂的全覆蓋檢查，本次行動共檢查肉及肉制品3類76批次，未發現非法采購等違法行為。

　　下一步，石橫市場監管所將繼續結合校園食品安全集中整治行動加強日常監管，健全長效機制，提升學校食堂食品安全風險防控水平，守護廣大師生“舌尖上的安全”。

　　（來源：山東省泰安市“肥城市場監管”微信公眾號）

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