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| 肥城市監(jiān)局石橫市場監(jiān)管所：開展學(xué)校食堂肉制品檢查，守護師生“舌尖上的安全” |
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【政公網(wǎng)】
欄目：山東政企信息
發(fā)表時間：2024-11-07 22:14
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摘要：北京時間2024年11月7日(農(nóng)歷2024年10月7日)，星期四訊：【基層動態(tài)】石橫市場監(jiān)管所：開展學(xué)校食堂肉制品檢查，守護師生“舌尖上的安全”。
為切實加強學(xué)校食堂食品安全管理，進一步消除校園食品安全風(fēng)險隱患，近日，石橫市場監(jiān)管所開展了學(xué)校食堂肉制品安全檢查行動，守護師生“舌尖上的安全”。
本次檢查主要圍繞學(xué)校食堂肉及肉制品的采購驗收、貯存環(huán)境…
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北京時間2024年11月7日(農(nóng)歷2024年10月7日)，星期四訊：【基層動態(tài)】石橫市場監(jiān)管所：開展學(xué)校食堂肉制品檢查，守護師生“舌尖上的安全”。
為切實加強學(xué)校食堂食品安全管理，進一步消除校園食品安全風(fēng)險隱患，近日，石橫市場監(jiān)管所開展了學(xué)校食堂肉制品安全檢查行動，守護師生“舌尖上的安全”。
本次檢查主要圍繞學(xué)校食堂肉及肉制品的采購驗收、貯存環(huán)境、加工操作等進行重點檢查。一是查進貨來源：檢查學(xué)校是否嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂采購驗收制度，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度。二是查采購驗收：檢查學(xué)校是否能夠提供肉及肉制品采購驗收記錄，是否按規(guī)定查驗畜禽產(chǎn)品動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明。三是查感官性狀及貯存環(huán)境：檢查貯存環(huán)境是否符合要求，感官形狀是否正常，是否生熟分開存放。四是查加工操作：查看是否嚴(yán)格執(zhí)行加工工具色標(biāo)管理規(guī)定，操作人員是否佩戴口罩帽子，食品是否燒熟煮透。
檢查過程中，執(zhí)法人員督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，持續(xù)加強對肉及肉制品采購管理，嚴(yán)禁采購和使用病死、來源不明或不合格的肉及肉制品，嚴(yán)防不合格肉及肉制品流入學(xué)校食堂。截至目前已完成對轄區(qū)學(xué)校食堂的全覆蓋檢查，本次行動共檢查肉及肉制品3類76批次，未發(fā)現(xiàn)非法采購等違法行為。
下一步，石橫市場監(jiān)管所將繼續(xù)結(jié)合校園食品安全集中整治行動加強日常監(jiān)管，健全長效機制，提升學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險防控水平，守護廣大師生“舌尖上的安全”。
（來源：山東省泰安市“肥城市場監(jiān)管”微信公眾號）
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