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| 龍口市教育和體育局舉辦學(xué)校食品膳食營養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)會(huì) |
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【政公網(wǎng)】
欄目：山東政企信息
發(fā)表時(shí)間：2024-08-27 22:18
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摘要：北京時(shí)間2024年8月27日(農(nóng)歷2024年7月24日)，星期二訊：龍口市教育和體育局舉辦學(xué)校食品膳食營養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)會(huì)。
為了進(jìn)一步提升龍口市學(xué)校食堂的膳食營養(yǎng)水平，保障學(xué)生們的健康成長，8月26日下午，市教體局聯(lián)合市衛(wèi)健局在教體局二樓會(huì)議室舉辦了學(xué)校食堂膳食營養(yǎng)及營養(yǎng)食譜培訓(xùn)班。
在培訓(xùn)中，疾控中心的專家詳細(xì)講解了膳食營養(yǎng)的相關(guān)基本概念，合理膳食…
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北京時(shí)間2024年8月27日(農(nóng)歷2024年7月24日)，星期二訊：龍口市教育和體育局舉辦學(xué)校食品膳食營養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)會(huì)。
為了進(jìn)一步提升龍口市學(xué)校食堂的膳食營養(yǎng)水平，保障學(xué)生們的健康成長，8月26日下午，市教體局聯(lián)合市衛(wèi)健局在教體局二樓會(huì)議室舉辦了學(xué)校食堂膳食營養(yǎng)及營養(yǎng)食譜培訓(xùn)班。
在培訓(xùn)中，疾控中心的專家詳細(xì)講解了膳食營養(yǎng)的相關(guān)基本概念，合理膳食的重要性和要求。強(qiáng)調(diào)了食物多樣化的重要性，鼓勵(lì)學(xué)校食堂在制定食譜時(shí)，盡可能地涵蓋各種不同的食物種類，包括谷類、蔬菜、水果、肉類、豆類、奶類等，以確保學(xué)生們能夠攝入全面而均衡的營養(yǎng)。并指出科學(xué)的烹調(diào)加工方式、合理的進(jìn)餐制度和良好的飲食習(xí)慣的重要性。同時(shí)，專家還針對(duì)學(xué)校食堂現(xiàn)有的食譜進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)現(xiàn)有食譜的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)，食譜食材種類較為齊全，使用當(dāng)季新鮮食材，符合自然生長的規(guī)律，餐品附帶詳細(xì)的營養(yǎng)成分標(biāo)識(shí)等，同時(shí)也指出了食譜存在的缺點(diǎn)并給出改進(jìn)的建議。
隨后專家講解了營養(yǎng)配餐和食譜的設(shè)計(jì)的主要理論依據(jù)，主要包括中國居民膳食指南（2022）、中國居民膳食寶塔、不同年齡段的膳食寶塔、中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量、學(xué)生餐營養(yǎng)指南（2017）等，使得食堂工作人員對(duì)營養(yǎng)配餐有了一個(gè)初步的了解，并對(duì)營養(yǎng)食譜的制定進(jìn)行詳細(xì)的講解。同時(shí)，專家還現(xiàn)場展示了一些營養(yǎng)豐富、美味可口的學(xué)生餐食譜，為學(xué)校食堂的工作人員提供了具體的參考。最后，專家對(duì)營養(yǎng)與健康場所建設(shè)支持平臺(tái)的主要功能和使用教程進(jìn)行了介紹和講解，這個(gè)平臺(tái)旨在為學(xué)校食堂提供更加便捷、高效的膳食營養(yǎng)管理工具。通過該平臺(tái)，學(xué)校食堂可以記錄臺(tái)賬，進(jìn)行消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)與展示，還可以生成菜品的營養(yǎng)成分進(jìn)行計(jì)算并生成營養(yǎng)標(biāo)識(shí)。
學(xué)校食堂的膳食營養(yǎng)問題是關(guān)系到學(xué)生們健康成長的大事，下一步，市教體局將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的管理和監(jiān)督，確保學(xué)生們能夠吃到安全、營養(yǎng)、美味的飯菜。
（來源：山東省煙臺(tái)市“龍口教體”微信公眾號(hào)）
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