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萊陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于禁止餐飲環(huán)節(jié)違法加工、經(jīng)營(yíng)河豚魚的通告
【政公網(wǎng)】   欄目:山東政企信息   發(fā)表時(shí)間:2023-12-04 19:59  
摘要:北京時(shí)間2023年12月4日(農(nóng)歷2023年10月22日),星期一訊:關(guān)于禁止餐飲環(huán)節(jié)違法加工、經(jīng)營(yíng)河豚魚的通告。 食品安全重要通告 關(guān)于禁止餐飲環(huán)節(jié)違法加工、經(jīng)營(yíng)河豚魚的通告 近年來,因食用河豚魚(亦稱河鲀魚)引起的食物中毒事件時(shí)有發(fā)生,存在食品安全重大風(fēng)險(xiǎn)隱患。為保障廣大群眾生命安全,根據(jù)《食品安全法》等規(guī)定,萊陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局現(xiàn)就餐…

  北京時(shí)間2023年12月4日(農(nóng)歷2023年10月22日),星期一訊:關(guān)于禁止餐飲環(huán)節(jié)違法加工、經(jīng)營(yíng)河豚魚的通告。

  食品安全重要通告

  關(guān)于禁止餐飲環(huán)節(jié)違法加工、經(jīng)營(yíng)河豚魚的通告

  近年來,因食用河豚魚(亦稱河鲀魚)引起的食物中毒事件時(shí)有發(fā)生,存在食品安全重大風(fēng)險(xiǎn)隱患。為保障廣大群眾生命安全,根據(jù)《食品安全法》等規(guī)定,萊陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局現(xiàn)就餐飲環(huán)節(jié)禁止違法加工、經(jīng)營(yíng)河豚魚的有關(guān)事項(xiàng)通告如下:

  01

  河豚毒素的特點(diǎn)

  01

  毒性強(qiáng)

  河豚毒素是在自然界中發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一,它的毒性相當(dāng)于劇毒藥品氰化鈉的1250倍,0.5毫克即可致人死亡。目前,尚無河豚毒素的特效解毒藥,臨床上往往只能通過催吐、洗胃、大量補(bǔ)液、導(dǎo)尿等措施,幫助中毒患者盡快地排出毒素。統(tǒng)計(jì)顯示,河豚毒素中毒是全國(guó)動(dòng)物類食物中毒事件的主要原因之一,病死率非常高。

  02

  耐高溫

  河豚毒素是一種非蛋白質(zhì)神經(jīng)毒素,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,耐高溫,100℃加熱4小時(shí)仍有毒性,所以常規(guī)的烹調(diào)方式(鹽腌、煎、炒、烹、炸、火烤等),都難以破壞河豚毒素。

  02

  河豚毒素中毒有什么癥狀

  食用河豚中毒后發(fā)病急速而劇烈,潛伏期短,短至10-30分鐘,長(zhǎng)至3-6小時(shí)。中毒起初感覺手指、口唇和舌有刺痛,然后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸癥狀。同時(shí)伴有四肢無力、發(fā)冷、口唇、指尖和肢端知覺麻痹,并有眩暈。重者瞳孔及角膜反射消失,四肢肌肉麻痹,最后出現(xiàn)語言不清、血壓和體溫下降,呼吸衰竭而死亡。

  03

  市場(chǎng)監(jiān)管局通告

  01嚴(yán)厲打擊違法行為

  萊陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局將加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位擅自收購(gòu)、加工、經(jīng)營(yíng)養(yǎng)殖河豚活魚、未經(jīng)加工的河豚整魚及野生河豚等違法行為的監(jiān)管和查處力度。對(duì)違法從事加工、經(jīng)營(yíng)養(yǎng)殖河豚活魚的餐飲單位,將依照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定,予以從嚴(yán)處罰;構(gòu)成犯罪的,依法移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

  02全力維護(hù)食品安全

  禁止任何餐飲服務(wù)單位養(yǎng)殖宰殺河豚活魚、未經(jīng)加工的河豚整魚及野生河豚。廣大市民須切實(shí)提高自我防范意識(shí),自覺做到不購(gòu)買、不食用養(yǎng)殖河豚活魚、未經(jīng)加工的河豚整魚及野生河豚,任何單位和個(gè)人捕撈或撿到新鮮河豚魚,不得隨意丟棄,也不得轉(zhuǎn)送他人或者任其流入市場(chǎng)。

  03奮力維護(hù)群眾權(quán)益

  暢通投訴舉報(bào)渠道,優(yōu)化投訴辦理流程,嚴(yán)格落實(shí)“首接負(fù)責(zé)制”、“24小時(shí)值班制”要求,及時(shí)高效滿足群眾需求,解決群眾訴求。

  若群眾發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法行為,請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話(投訴舉報(bào)電話:12315)。

  (來源:山東省煙臺(tái)市“萊陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)督管理”微信公眾號(hào))
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